Det är en av de vanligaste frågorna i svenska kök: hur mycket väger egentligen en gurka? Oavsett om du räknar kalorier eller bara är nyfiken, här får du konkreta siffror från flera källor.
Genomsnittlig vikt för en vanlig gurka: 300 gram ·
Kalorier per 100 gram: 15 kcal ·
Vattenhalt: 96 % ·
Kalorier per hel gurka (300 g): 45 kcal
Snabböversikt
- En vanlig gurka väger cirka 300 gram (USDA SNAP-Ed)
- 15 kcal per 100 gram (FatSecret Sverige)
- Exakt vikt varierar med odling, säsong och sort (enligt USDA SNAP-Ed)
- En källa anger 11 kcal per 100 g, vilket avviker från övriga (Arono)
Hur mycket väger en vanlig gurka?
Vad är den genomsnittliga vikten?
En hel gurka väger i genomsnitt 301 gram – en siffra som bekräftas av flera officiella källor.
Gurkan består till cirka 96 % vatten, vilket gör den mycket kalorisnål.
- Enligt USDA SNAP-Ed (amerikansk myndighetskälla) väger en hel gurka i genomsnitt 301 gram – ofta avrundat till 300 gram.
- N.C. Cooperative Extension (universitetsanknuten institution) anger samma siffra: cirka 300 gram och 45 kcal per hel gurka.
- reFitness (svensk hälsoblogg) använder 300 gram som standardvikt för en vanlig slanggurka.
Skillnader mellan olika gurkor
Inte alla gurkor väger lika mycket. En cocktailgurka kan väga 100–150 gram, medan en lång slanggurka ibland når över 400 gram. Wikipedia (uppslagsverk) noterar att gurkan består till cirka 96 % vatten, vilket gör att vikten snabbt kan förändras vid uttorkning.
För den som räknar kalorier är skillnaden mellan en liten och en stor gurka avgörande – en stor slanggurka på 400 gram ger nästan dubbelt så många kalorier som en cocktailgurka. Använd 15 kcal per 100 gram som tumregel oavsett sort.
Mönstret är tydligt: de flesta svenska och internationella källor landar på 300 gram som riktvärde för en normalstor gurka. Avvikelser beror främst på odlingssätt, sort och färskhet.
Hur många gram är en hel gurka?
Vikten på en hel gurka varierar
- En hel vanlig gurka väger enligt USDA SNAP-Ed 301 gram – en siffra som bekräftas av N.C. Cooperative Extension.
- Folkhälsoguiden (svensk regional riktlinje) använder 25 gram som en portion salladsgrönsak – en hel gurka räcker alltså till cirka 12 portioner.
Jämförelse med andra grönsaker
En tomat väger oftast 100–150 gram, en paprika 150–200 gram. Gurkan är med sina 300 gram en medeltung grönsak, men tack vare den höga vattenhalten blir kaloriinnehållet per gram lågt. Region Kalmar (offentlig vårdgivare) anger 10 kcal för en smörgås med gurka, tomat och paprika – en tydlig indikation på hur lite energi en enstaka skiva bidrar med.
Implikationen: om du väger din gurka får du en exakt bild av ditt intag. Utan våg är 300 gram en bra riktlinje.
Hur mycket är 100 gram gurka?
Hur mycket är en portion?
- 100 gram gurka motsvarar ungefär en tredjedel av en medelstor gurka (300 gram).
- I praktiken innebär det cirka 10–12 tunna skivor eller en dryg handfull tärnad gurka.
Näringsinnehåll i 100 gram
FatSecret Sveriges databas anger: 15 kcal, 0,11 g fett, 0,65 g protein och 0,5 g fibrer per 100 gram gurka med skal. reFitness bekräftar 15 kcal per 100 gram. Däremot rapporterar Arono (svensk kaloritabell) endast 11 kcal per 100 gram – en avvikelse som sannolikt beror på olika mätmetoder eller sort.
Om du vill ha en snabb uppskattning: 100 gram gurka är en liten portion, perfekt som tillbehör till en smörgås eller i en sallad. För kaloriräknaren är 15 kcal per 100 gram en pålitlig tumregel – använd Aronos 11 kcal med försiktighet.
Konsekvensen för dig som planerar måltider: 100 gram gurka är en kalorisnål volym som knappt påverkar dagsintaget, men som ger fräschör och fibrer.
Hur mycket är 50 gram gurka?
Portionsstorlek
- 50 gram gurka motsvarar ungefär en sjättedel av en medelstor gurka (300 gram).
- Det är cirka 5–6 tunna skivor eller en liten näve tärnad gurka – lagom till en smörgås eller som garnering.
Användning i recept
Många recept anger gurka i gram. 50 gram är en vanlig mängd till en enkel smörgås eller en sallad för en person, vilket ger cirka 7,5 kcal (FatSecret). reFitness tabell visar att 200 g gurka ger 30 kcal – att halvera det ger 15 kcal för 100 g, och därmed 7,5 kcal för 50 g.
Detta innebär att även om du äter en större mängd gurka blir kaloritillskottet marginellt. Gurkan är en idealisk volymgrönsak för den som vill äta mättande utan överskott av energi.
Hur många kalorier innehåller en gurka?
Kalorier per vikt
- En hel gurka på 300 gram innehåller cirka 45 kcal enligt USDA SNAP-Ed och N.C. Cooperative Extension.
- Per 100 gram: 15 kcal (FatSecret).
- Svenska reFitness anger samma värde och lägger till att en gurka på 300 gram ger 45 kcal.
Näringsfakta
Wikipedia förklarar att gurkans energiinnehåll är lågt eftersom den till största delen består av vatten och cellulosa. USDA SNAP-Ed specificerar: per 301 g gurka finns 11 g kolhydrater, 2 g kostfiber och 2 g protein – och 0 g fett. N.C. Cooperative Extension beskriver gurkan som en av de mest kalorisnåla grönsakerna, idealisk för viktkontroll.
För svenska konsumenter innebär detta att gurkan är ett utmärkt val för den som vill äta näringsriktigt utan att överskrida kaloribudgeten. En normalstor gurka har lika många kalorier som en halv banan, men ger betydligt större volym.
Bekräftade fakta och vad som är oklart
Bekräftade fakta
- En vanlig gurka väger cirka 300 gram enligt USDA, N.C. Cooperative Extension och reFitness.
- Kaloriinnehållet är 15 kcal per 100 gram (FatSecret, reFitness).
- Gurka består till cirka 96 % vatten (Wikipedia).
Vad som är oklart
- Exakt vikt kan variera med odlingssätt, sort och säsong – från 250 g upp till över 400 g.
- Arono anger avvikande 11 kcal per 100 gram, vilket kan bero på olika mätmetoder eller gurksort.
- Vikten påverkas av lagringstid – en gammal gurka kan ha förlorat flera gram vatten.
För dig som ofta lagar mat efter recept är konsekvensen klar: om du inte väger gurkan kan du få en helt annan mängd än vad receptet förutsätter. En enkel köksvåg eliminerar gissningsleken – och med siffrorna från den här guiden har du alla verktyg du behöver. Vill du ha fler praktiska måttguider? Läs vår artikel om Hur mycket ska en kattunge äta? och Hur många öl motsvarar en flaska vin?.
instagram.com, foods.fatsecret.com, instagram.com, recipal.com
En vanlig gurka väger cirka 300 gram, men för dig som vill ha mer detaljerad information finns en artikel om vikt och storlek på gurka.
Vanliga frågor
Kan vikten på en gurka variera mellan olika sorter?
Ja, cocktailgurkor väger 100–150 gram medan slanggurkor kan nå 400 gram eller mer. Genomsnittet för en vanlig butiksgurka är cirka 300 gram enligt USDA.
Hur många kalorier har en inlagd gurka?
Inlagd gurka (t.ex. pressgurka eller ättiksgurka) har ett högre kaloriinnehåll på grund av socker i lagen. En bit på 50 gram kan innehålla 20–30 kcal, beroende på märke. Använd alltid förpackningens näringsdeklaration.
Hur mycket väger en gurka utan skal jämfört med med skal?
Skalet utgör en liten del av vikten, uppskattningsvis 5–10 gram på en hel gurka. Utan skal väger en 300-grams gurka alltså cirka 290–295 gram. Kaloriinnehållet per 100 gram är i princip detsamma.
Vad är skillnaden i vikt mellan en vanlig gurka och en cocktailgurka?
En cocktailgurka väger 100–150 gram, medan en vanlig slanggurka väger 250–400 gram. Cocktailgurkor är alltså ungefär hälften så tunga.
Hur påverkar lagring vikten på en gurka?
Gurkan består till 96 % vatten och kan tappa vikt vid lång lagring. Efter en vecka i kylen kan en gurka ha minskat i vikt med 5–10 gram på grund av avdunstning.
Hur många kalorier är det i en hel gurka?
En hel gurka på 300 gram innehåller cirka 45 kcal enligt USDA SNAP-Ed och N.C. Cooperative Extension.
Vad väger en gurka i genomsnitt i Sverige?
Svenska butiksgurkor ligger på cirka 300 gram, baserat på uppgifter från reFitness och amerikanska officiella källor som USDA.
Relaterade artiklar
Albin Lindholm är reporter på Motpol och bevakar dagliga nyheter och händelser.