Få saker är så lockande som en varm, kladdig kaka – men få orkar ställa sig vid spisen när suget slår till, vilket är precis där mug cake-receptet kommer in: en dessert som gräddas i mikrovågsugnen på bara ett par minuter. I den här artikeln går vi igenom ICA:s varianter och visar hur du enkelt kan variera din muggkaka med få ingredienser – och vad du ska tänka på för att den ska bli perfekt varje gång.
Tillagningstid: 2–3 minuter ·
Antal ingredienser: 4–7 ·
Portioner: 1 ·
Svårighetsgrad: Lätt
Snabböversikt
- Mug cake tillagas i mikrovågsugn (Kungsörnen).
- ICA har recept på microkladdkaka på sin webbplats (ICA Recept).
- Tillagningstiden är kortare än för ugnsbakad kaka (Kungsörnen).
- Exakt tillagningstid beror på mikrovågsugnens effekt (Kungsörnen).
- Näringsinnehållet varierar med ingredienserna (Chocolate Chocolate and More).
- Receptproportioner kan skilja sig mellan olika källor (Olives + Thyme).
- Standardgräddningstid i mikrovågsugn: 1–3 minuter (Kungsörnen).
- 3-ingredienser-varianter: 50–90 sekunder (Chocolate Chocolate and More).
- ICA:s microkladdkaka: cirka 2 minuter (ICA Recept).
- Prova variationer: choklad, vanilj eller kladdkaka (Kungsörnen).
- Experimentera med glutenfritt mjöl eller äggersättning (Olives + Thyme).
- Servera med glass, bär eller grädde för extra lyx (Olives + Thyme).
Snabbfakta per portion: fyra mått som ger en uppskattning av näringsinnehållet i en typisk chokladmuggkaka.
| Mått | Värde |
|---|---|
| Energi per portion | cirka 350 kcal |
| Fett | cirka 20 g |
| Kolhydrater | cirka 40 g |
| Protein | cirka 6 g |
Vill du testa fler snabba desserter? Kolla in vårt recept på Lyxig dessert i glas – perfekt när du vill ha något festligt.
Vad är muggkaka?
En muggkaka – eller mug cake – är en liten portionskaka som gräddas i en mugg i mikrovågsugnen. Konceptet är enkelt: du blandar några få ingredienser direkt i muggen, kör den i micron och har en varm kaka redo på några minuter. Kungsörnen (ett av Sveriges ledande mjölmärken) beskriver mug cake som en portionskaka som kräver ett kärl på minst 2 deciliter.
Mönstret är tydligt: mug cake är enkel i konceptet, men precision i tiden är avgörande. För den svenska hemmabagaren innebär det att man måste känna sin mikrovågsugn – en apparat på 800 W ger annorlunda resultat än en på 1000 W.
Varför är mug cakes så populära?
Populariteten beror på tre saker: snabbhet, enkelhet och minimal disk. Du behöver inte ställa fram en bunke, vispa eller förbereda en ugn – allt sker i samma mugg. Trenden har spridits via sociala medier och receptbloggar, där Tasty (populär receptkanal på YouTube) visat flera varianter med olika proportioner.
Är kopp och mugg samma sak?
I praktiken ja – när det gäller mug cake spelar det ingen roll om du använder en kopp eller en mugg, så länge den rymmer minst 2 dl och tål mikrovågsugn. Olives + Thyme (matblogg med fokus på enkla recept) rekommenderar minst 240 ml (ca 8 oz) för att kakan inte ska rinna över.
Implikationen: att välja rätt tid är avgörande för resultatet, och kännedom om mikrons effekt gör skillnad.
Hur gör man en kladdkaka i en mug?
ICA:s klassiska microkladdkaka är en given startpunkt. ICA Recept (dagligvarukedjans receptarkiv) beskriver den som ”härligt kladdig och chokladig” och rekommenderar cirka 2 minuter i mikrovågsugn.
Vilka ingredienser behövs för en muggkaka?
En grundläggande muggkaka innehåller: smör, vetemjöl, socker, kakao, vaniljsocker, bakpulver, salt och mjölk – enligt Kungsörnen. För en 3-ingrediensers variant räcker det med ägg, kakao och florsocker. Chocolate Chocolate and More (amerikansk bakblogg) visar en sådan variant som mikras i 50–60 sekunder.
3-ingredienser-receptet är populärt för att det minimerar både inköp och disk – ägget binder smeten, kakao ger smak och florsocker sötar. För den stressade vardagsbagaren är det en genväg som ändå levererar kladdig njutning.
”Baka en riktigt god kladdkaka på bara några minuter! Denna härligt kladdiga, chokladiga microkladdkaka är verkligen försvinnande god.”
– ICA.se om sin microkladdkaka
Mönstret: ju färre ingredienser, desto mer exakt måste mikrotiden vara.
Hur länge ska en muggkaka vara i mikron?
Tillagningstiden är den mest kritiska faktorn. Kungsörnen anger 1 minut på full effekt som riktmärke, medan Emma Fontanella (bakbloggare som testat dussintals mug cake-recept) betonar att tiden kan variera från 1 minut till 1 minut och 15 sekunder – och att man absolut inte ska överbaka. Kakan är klar när den ser fast ut på ytan men fortfarande är kladdig i mitten.
Stoppa mikron när kakan fortfarande ser lite fuktig ut – den fortsätter att tillagas av restvärmen. En övergräddad mug cake blir torr och seg.
Vad detta innebär: att prova sig fram med 10–20 sekunders intervall är bättre än att följa en exakt tid.
Kan man göra muggkaka i ugn?
Ja, det går utmärkt. Grädda i ugn på 175°C i 12–15 minuter – men tänk på att konsistensen blir fastare och mindre kladdig jämfört med mikrovarianten. Kungsörnen rekommenderar mikron för den klassiska kladdiga texturen.
Kan jag baka kakdeg i en mugg i mikrovågsugnen?
Ja, förutsatt att degen är avsedd för mikrovågsugn. Vanlig kakdeg som är gjord för ugn kan bli torr eller ojämn i micron – bättre att använda ett recept som är framtaget för snabbgräddning. Olives + Thyme visar att Nutella-varianter (ägg, Nutella, mjöl) fungerar särskilt bra och tar 60–90 sekunder.
Tipset: för spontan tillfredsställelse är micron överlägsen; ugn kräver planering.
Varför är mug cakes så populära?
Svaret ligger i kombinationen av omedelbar tillfredsställelse och minimal ansträngning. Tasty och andra kanaler har gjort mug cake till ett globalt fenomen – en efterrätt som är lika enkel som en kopp té. För svenska hushåll, där ICA Recept har noterat ett ökande sökintresse, fyller mug cake ett gap mellan ”jag vill ha något sött” och ”jag orkar inte baka ordentligt”.
Steg-för-steg: så gör du en mug cake
Här är en grundmetod som fungerar för både choklad- och vaniljvarianter, med mått från Kungsörnen och Olives + Thyme.
- Välj en mugg som rymmer minst 2 dl (gärna 240 ml) och tål mikrovågsugn.
- Smält 2 msk smör i muggen i micron (ca 20 sekunder).
- Blanda 3 msk vetemjöl, 2 msk socker, 1 msk kakao (om choklad), 1 tsk vaniljsocker och 1 tsk bakpulver i en separat liten skål.
- Häll de torra ingredienserna över smöret i muggen. Tillsätt 1 ägg och 2 msk mjölk.
- Rör ihop med en gaffel tills smeten är jämn. OBS: överarbeta inte.
- Mikra på full effekt i 1–2 minuter (börja med 1 minut om din micron är stark).
- Låt stå 30 sekunder innan du äter – den är mycket varm!
Vill du testa en 3-ingrediensers variant? Blanda 1 ägg, 2 msk kakao och 2 msk florsocker direkt i muggen, mikra i 50–60 sekunder enligt Chocolate Chocolate and More.
Har du provat vårt recept på Frysta hamburgare i airfryer? Snabbt, enkelt och gott.
Bekräftade fakta och vad vi fortfarande inte vet
Nedan listar vi det som är säkerställt från tillförlitliga källor, respektive det som fortfarande är oklart.
Bekräftade fakta
- Muggkaka tillagas i mikrovågsugn (Kungsörnen).
- Tillagningstiden är kortare än för ugnsbakad kaka (Kungsörnen).
- ICA har två recept på sin webbplats (microkladdkaka samt chokladmuggkaka) (ICA Recept).
- Muggen måste rymma minst 2 dl (Kungsörnen).
Vad som är oklart
- Exakt tillagningstid beror på mikrovågsugnens effekt (Kungsörnen).
- Näringsinnehållet varierar stort beroende på ingrediensval (Chocolate Chocolate and More).
- Receptens proportioner mellan socker, mjöl och fett skiljer sig mellan olika källor (Tasty).
- Det saknas oberoende tester om hur veganska eller glutenfria varianter påverkar resultatet.
- Man bör inte överbaka – kakan fortsätter tillagas av restvärmen (Emma Fontanella).
”Don’t overbake it – that’s the most important thing. Every microwave is different, so start with 1 minute and check it.”
– Emma Fontanella bakbloggare, i sitt mug cake-recept
Implikationen: att justera tiden efter den egna mikron är den viktigaste lärdomen.
Mönstret är tydligt: mug cake är enkel i konceptet, men precision i tiden är avgörande. För den svenska hemmabagaren innebär det att man måste känna sin mikrovågsugn – en apparat på 800 W ger annorlunda resultat än en på 1000 W.
För den som snabbt vill ha en liten kladdkaka fungerar ett mug cake recept från ICA utmärkt att slänga ihop på några minuter.
Vanliga frågor om mug cake
Kan jag använda glutenfritt mjöl i en muggkaka?
Ja, men konsistensen kan bli annorlunda. Använd en glutenfri mjölmix – resultatet blir ofta lite grynigare. Tillsätt gärna 1 tsk extra vätska. (Kungsörnen har inget specifikt glutenfritt recept men mjölmixen fungerar som ersättning.)
Går det att göra muggkaka utan smör?
Ja, ersätt smöret med kokosolja, rapsolja eller äppelmos. Äppelmos ger en lite fastare kaka och passar i 3-ingredienser-varianter. (Olives + Thyme visar varianter med olja.)
Hur förvarar jag en muggkaka?
Ät den helst direkt – den är som bäst varm och kladdig. Går att förvara i kylen i en tät burk i upp till ett dygn, men mikra då 10–15 sekunder för att få tillbaka kladdigheten.
Kan jag dubbla receptet för fler portioner?
Gör i så fall en separat mugg per portion. Att dubbla smeten i samma mugg leder till ojämn gräddning – kakan blir antingen rå eller torr. Bättre att grädda varje portion för sig.
Varför blev min muggkaka torr?
Troligen för lång tid i micron eller för hög effekt. Testa att minska tiden med 20 sekunder nästa gång. Emma Fontanella betonar att överbakning är det vanligaste felet.
Måste muggen vara värmetålig?
Ja, använd en mugg som tål mikrovågsugn. Undvik metalltrådar eller dekor med metallglasyr. En vanlig porslinsmugg fungerar utmärkt.
Kan jag frysa en muggkaka?
Det går, men konsistensen försämras. Kakan blir grynig efter upptining. Rekommenderas inte – gör hellre en ny på 2 minuter.
För den svenska hemmabagaren som vill ha en spontan dessert utan omvägar är valet klart: en mug cake i mikron på 2 minuter istället för en timmes bakning med ugn. Eller som ICA Recept uttrycker det – ”försvinnande god” på nolltid.
Du vill inte missa
Klara Teoreti ka Gymna ium Södra – recen ioner, poäng, program
Vad heter Pippis pappa? Efraim Långstrump förklarad
Vad är guldpriset idag? – Aktuella priser per gram & bästa köpare
Anders Bonde Söker Fru – Bakgrund, resa och status efteråt
Har jag MS? Test, symtom och diagnos – officiell info
